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红富士苹果做成果脯更美味

  来源:www.megschomp.com
  我们知道新鲜的红富士苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等构成大脑所需的营养成分。苹果中含有神奇的“苹果酚”,极易在水中溶解,易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鲜;二是消除异味,可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升,预防高血压;七是能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。
  在红富士苹果上市之际人们往往会选择储备一些放在家里,但是新鲜的水果保鲜时间是一定的,一旦超过保质期限水果将失去原来的口感,如红富士苹果会由原来的脆甜口感渐渐变为面面的,直至腐坏。为了留住美味的苹果,我们可以改变它的形态,即制作成不易腐坏的果脯不失为一个很好的选择。
  首先,苹果去皮去核,大概一个苹果切成八瓣的样子就可以。苹果的选择要注意,不要选择那些绿色的酸度高的苹果,甜度高的红富士苹果效果更佳。
  将苹果放进早就准备好的淡盐水中浸泡二十分钟,这是防止苹果变黑的。二十分钟后,家里有烘干机的,直接烘干苹果,没有烘干机的,放到烤箱里烤烤。苹果干了之后,锅里加上白糖和清水一起熬,直到熬的很浓的时候,把苹果放进去翻炒,让糖分沾到苹果上。将苹果再次烘干,好吃的苹果果脯就做好了,非常好吃。
  小编:wxy

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